チーム おむすびの第12回料理教室を開催。

はなまるうどんのうどん先生をお迎えして、初めての「男のうどん打ち」を行います。

男性に豪快にうどんを打っていただき、近隣のみなさんで青空の下、コシのあるうどん

を食べていただきます。

1.開催名称　　　チームおむすび料理教室〈第十二回〉　男のうどん打ち

2.開催日時　　　2012年5月26日（土曜日）

3.開催場所　　　水梨小学校グラウンド 仮設集会所

4.主催　　　　　ソウル オブ 東北 + NICCO

5.協賛　　　　　Give2Asia、キッコーマン株式会社

6.実施内容　　　料理教室、食事会

7.参加シェフ　　東京　はなまるうどんのみなさん　　　　敬称略

チーム おむすびの第11回料理教室を開催。

ロレオールの伊藤シェフを再びお迎えして、11回目のおむすびの開催です。

ご自身の炊出しセットを持ち込んでいただいての開催です。

何度かこの仮設住宅を訪問されている伊藤シェフと住民のみなさんは顔見知り。

「来てもらってばっかで悪いね、奥州市ってどういくんだろう。」

そんな会話の聞こえる会でした。

天気がよいので、青空料理教室に。

用意した花巻のほろほろ鳥や南部鉄器も、地元のみなさんも簡単には使ったことが無い高級品で盛り上がります。

伊藤シェフはてきぱきと3品を教えます。奥さまたちの表情は真剣そのもの。

日の落ちる前に隣の仮設団地にも配り終えて、

「ホラ、ピッタリだろ。」

伊藤シェフいつもご協力ありがとうございます。

1.開催名称　　　チームおむすび料理教室〈第十一回〉

2.開催日時　　　2012年5月14日（月曜日）

3.開催場所　　　大船渡市猪川町下権現堂仮設団地周辺

4.主催　　　　　ソウル オブ 東北

5.協賛　　　　　キッコーマン株式会社

6.実施内容　　　料理教室、食事会

7.参加シェフ　　前沢　ロレオール　　伊藤勝康　　　　敬称略

韓国の有名シェフが、南三陸町のエムズ食堂にやってきました。

韓国の代表的な家庭料理、ビビンバと海鮮チヂミを用意し、現地の方々と交流されました。SOTシェフがお手伝いをしました。

［チームSURAは韓国の「薬食同源」の知恵を基に新しい料理の風雅さを、世界舞台に温かい感動と共に紹介していく活動をするシェフチーム。今回はその中から5名が来日。］

1.開催名称　　　美味しい韓国料理 お食事会

2.開催日時　　　2012年5月13日（日曜日）

3.開催場所　　　南三陸エムズ食堂

4.主催　　　　　ソウル オブ ジャパン

5.協賛　　　　　キッコーマン株式会社

6.実施内容　　　食事会

チーム おむすびの第10回料理教室を開催。

レストランあさひやの原田シェフをお迎えして、見た目も華やかなパスタランチを教えていただきました。お皿の選び方、盛りつけ方まで丁寧なプロの仕事に感嘆の声もあがりました。男性の方の参加も目立ち、地元のシェフならではのあたたかいリラックスムードに包まれた会になりました。最後に参加者の方がコーラスをプレゼントしてくださって、心の交流ができました。

これまでも各地域をまわっていらっしゃった原田シェフのご紹介で今回りくカフェにお伺いしました。予定時間を越える中あたたかくご対応いただきました。

1.開催名称　　　チームおむすび料理教室〈第十回〉　　原田シェフのスペシャルランチ

2.開催日時　　　2012年4月23日（月曜日）

3.開催場所　　　りくカフェ（岩手県陸前高田市）

4.主催　　　　　ソウル オブ 東北

5.協賛　　　　　キッコーマン株式会社

6.実施内容　　　料理教室、食事会

7.参加シェフ　　千厩　レストランあさひや　　原田良一　　　　敬称略

チーム おむすびの第９回料理教室を開催。

再びはなまるうどんのうどん先生をお迎えして、手打ちうどんを教えていただきました。

今回はチーズや明太子などおすすめのトッピングをご用意して陸前高田市におじゃましました。

陸前高田市いつもの気仙沼よりも人口が少なく、大きな主産業もないので地元出身者が多いとのことでした。住民同士の繋がりが残っている街でした。

幅広い年齢層の方々が参加してくだり、どんどん参加者が増えて賑やかな会になりました。若布を差し入れてくれたり、笑い声ではなまるさんの声がかき消されてしまうなど和気あいあいとした雰囲気が終始感じられました。

1.開催名称　　　チームおむすび料理教室〈第九回〉　はなまるうどんのもちもち釜玉うどん

2.開催日時　　　2012年4月22日（日曜日）

3.開催場所　　　矢の浦公民館（岩手県陸前高田市小友町字矢の浦106）

4.主催　　　　　ソウル オブ 東北 + NICCO

5.協賛　　　　　Give2Asia、キッコーマン株式会社

6.実施内容　　　料理教室、食事会

7.参加シェフ　　東京　はなまるうどんのみなさん　　　　敬称略

〈予告チラシ〉

チーム おむすびの第八回料理教室を開催。

フードコーディネーターの福留奈美先生をお迎えして、春の香り満載の桜白玉酒粕しるこをつくりました。

気仙沼の男山本店の酒粕を使用し盛況な会となりました。

酒粕と生姜についての調理法や普段作っている料理に対する疑問など住民のみなさんの問いに答える福留さんの講習はいつもとはまた違った雰囲気になり熱気が溢れていました。

1.開催名称　　　チームおむすび料理教室〈第八回〉　福留奈美の桜白玉酒粕しるこ

2.開催日時　　　2012年4月3日（火曜日）

3.開催場所　　　松岩公民館 調理実習室（宮城県気仙沼市字松崎浦田143-1）

4.主催　　　　　ソウル オブ 東北 + NICCO

5.協賛　　　　　Give2Asia、キッコーマン株式会社

6.実施内容　　　料理教室、食事会

7.参加シェフ　　東京　福留奈美　　　　敬称略

〈予告チラシ〉

■“Smile for TOHOKU－from ASHIYA－”プロジェクトから支援をいただくことに

4/1より1年間、株式会社アッシュ・セー・クレアシオンの代表的ブランド、アンリ・シャルパンティエから「“Smile for TOHOKU－from ASHIYA－”プロジェクト」として特別仕様品〈スマイルフォー東北 – フロム芦屋〉が発売されます。

創業1969年、兵庫県芦屋市に本店を構えるアンリ・シャルパンティエは、阪神淡路大震災で店舖と工場に大きな被害を受けましたが、多くの方の協力を得て、早期再開を果たせました。その際、被災者の方々がいかにお菓子のある生活を待ち望んでいたか、またいかにお菓子が笑顔と幸せを与える力を持っているかを、あらためて感じたそうです。

昨年の大災害から復興に向けて励んでこられた一年を越えたいま、東北の方々にもお菓子を通してお手伝いをしたいとの想いから、特別仕様品〈スマイルフォー東北 – フロム芦屋〉を販売して、東北地方に笑顔をお届けするプロジェクトを発足されました。

そして食を通して東北の食文化を支援する当プロジェクトに共感していただき、その商品の売上金の一部をソウル オブ 東北に寄付していただくことになりました。

通常24個入りの商品の1個分を減らした形で販売し、お客様の一個分の気持ちとアンリ・シャルパンティエからはその募金総額と同額をいただくという仕組みです。

企画いただいたことに感謝すると共に適切に使わせていただく所存です。

なお使途に関しましては支援のページにて公開いたします。

1.企画名称　　　 “Smile for TOHOKU－from ASHIYA－”プロジェクト

2.販売日時　　　　2012年4月1日 ～2013年3月31日

3.販売場所　　　　アンリ・シャルパンティエ全国72店舗、通信販売

4.仕様　　　　　　フィナンシェ 15個　マドレーヌ 8個

　　　　　　　　　税込 3,150円（本体価格 : 3,000円）

　　　　　　　　　特定原材料等 : 小麦・卵・乳／お酒使用

5.企画　　　　　　株式会社アッシュ・セー・クレアシオン

　　　　　　　　　※予告無く仕様変更、販売終了することがございます。

　　　　　　　　　詳しくはこちら→http://www.henri-charpentier.com/news/120301/

■運転再開記念セレモニーにソウル オブ 東北も参加

昨年11月3日から本格的な復旧工事を行ってきた三陸鉄道北リアス線田野畑駅〜陸中野田駅間が、ついに4月1日運転再開しました。
これにより、北リアス線は宮古～小本、田野畑～久慈間での運転となります。

運転再開に伴い、田野畑駅、普代駅、陸中野田駅の各駅でのイベントがあり、ソウル オブ 東北は田野畑駅でのイベントに参加いたしました。

田野畑村は、住宅230棟あまりが全壊した地域で漁村集落の復活は先になりそうですが、近日定置網漁がはじまっている状況です。また村は、豊富な海産物に加え合鴨生産や農産物、酪農製品があり、バランスのとれた食材の宝庫です。その中から今回は合鴨と椎茸を使って熊谷喜八シェフ考案のスパイシー鍋をご試食いただきました。当日は奇跡的に晴れましたが風が冷たく気温が低かったので、スパイシーな鍋はぴったりのメニューでした。

田野畑メニュー第二弾のお話も進んでおり、今後の活動に繋がっていくイベントになりました。

1.開催名称　　 　いわて三陸食産業復興プロジェクト 第四弾

　　 　　　 　　　 三陸鉄道復旧記念 田野畑駅

2.開催日時　　　 2012年4月1日(日曜日) 11：00〜

　　 　　　 　　 ※一番列車の出発式は田野畑駅発9：11の久慈行き

3.開催場所　　　三陸鉄道北リアス線 田野畑駅

4.主催　　　　　三陸鉄道

5.参加シェフ　　東京　　KIHACHI　　　　　　熊谷喜八

　　　　　　　　 東京　　KIHACHI　　　　　　鶴田正美

　　　　　　　　 岩手　　ロレオール　　　　　伊藤勝康

　　　　　　　　 岩手　　メトロポリタン盛岡　狩野美紀雄

　　　　　　　　 岩手　　ロカーレ・アーシャ　駒場利行　　　　　敬称略

チーム おむすびの第七回料理教室を開催いたします。

精進料理 醍醐の野村シェフをお迎えして、ひとあじ変わったカツ丼をつくりました。

今回は仕込みの分量を増やしたことで、コミュニケーションを多くとれた印象です。野村シェフのお人柄か、笑顔の溢れるお食事会となりました。

1.開催名称　　　チームおむすび料理教室〈第七回〉　野村大輔のヘルシー○○カツ丼

2.開催日時　　　2012年3月2日（金曜日）

3.開催場所　　　コミュニティーひろば サライ [ワタナベムセン隣接]（宮城県気仙沼市中みなと町１４２）

4.主催　　　　　ソウル オブ 東北 + NICCO

5.協賛　　　　　Give2Asia、キッコーマン株式会社

6.実施内容　　　料理教室、食事会

7.参加シェフ　　東京　野村大輔　　　　敬称略

〈予告チラシ〉

チーム おむすびの第六回料理教室を開催いたしました。

「はなまるうどん」のみなさんをお迎えして、手打ちうどんをつくりました。

人数を多く集められずはなまるのみなさんには申し訳なかったのですが、少数精鋭マンツーマンでおいしいうどんの作り方を教えていただきました。

お土産も持ってくださって、おなかいっぱい大満足の会でした。

雪の中来てくださった皆さま、教えてくれたはなまるうどんさま、ありがとうございました。

1.開催名称　　　チームおむすび料理教室〈第六回〉　はなまるうどんのもちもち釜玉うどん

2.開催日時　　　2012年2月26日（日曜日）

3.開催場所　　　明日を考える会館

4.主催　　　　　ソウル オブ 東北 + NICCO

5.協賛　　　　　Give2Asia、キッコーマン株式会社

6.実施内容　　　料理教室、食事会

7.参加シェフ　　東京　はなまるうどん　のみなさん

〈予告チラシ〉